25 Juin Saint Prosper
Le jour de la Saint Prosper,
N'oublie pas de fumer la terre.
Orages à la Saint Prosper diminuent le vin dans nos verres.
Saint Jean
Pour la Saint Jean, le 24 juin,
Trempons nous tous dans l'eau du Jourdain.
La nuit de la Saint Jean est la plus courte de l'an.
Penser à cueillir les noix vertes pour le vin ou la liqueur !
Sainte Audrey
Le sage a dit qu'à la Sainte Audrey, mieux vaut suer que grelotter.
Sainte Audrey, le 23 Juin, avec ardeur bina son jardin.
Pax Tabula
Le 11 Novembre 1995,
5 ans avant l'an 2000, l'évenement intervint sans que nous ne nous y attendions. Il nous a surpris alors que nous n'y étions pas préparés. La vie suivait son cours normal. Je me retrouvais, comme à mon habitude, devant les fourneaux pour faire face à l'activité dévastatrice des mandibules de mes enfants quand ils débarquaient chez moi le week-end.
Il y eut bien quelques signes avant-coureurs, car les ingrédients étaient selectionnés, ne serait-ce que par leurs origines. Les oignons venaient d'Auxonne, le laurier des gorges de la Bourne, à Choranche et l'ail de Nans les Pins; les tomates, elles, venaient d'une boite de conserve et la viande d'un super-marché. Le fromage, lui, venait de Franche-Comté et c'est la Tunisie qui fournissait le petit plus...
La lente alchimie résultant de ce mélange hétéroclite dégageait déjà un fumet particulier.
A table, après un moment d'observation mal contenue, je vis la Smala fondre sur les assiettes comme la misère sur le monde. Tout fut aspiré à une vitesse astronomique. Le mécanisme anti-matière était enclenché. Un véritable spectacle de bruits et de couleurs. Surtout celle des taches sur les tee-shirts.
Après un temps de réflexion entrecoupé de quelques éructations, il fut décidé que nous venions, à l'unanimité et sans hésitation possible, de manger
La Bolognaise du Siècle.
