Je vous parlais de la tradition toute personelle de déboucher une bonne bouteille, chaque année, le 22 Janvier.

Une bonne bouteille, voire une très bonne: Cette Année, un Beaune Blanches Fleurs de la Famille Dubois. Une bouteille d'exception agée de trente ans. Elle n'est pas bouchonnée, je m'en suis assuré tout de suite. Elle repose doucement en attendant l'heure de la cérémonie. Je ne vous en parlerai plus, sauf si une ou un curieux se manifeste dans les commentaires.

Ça va se passer entre lui...

  Et moi... Nous verrons bien lequel des deux appréciera le plus.

                    A la bonne votre !!!

 Cette fête traditionelle des vins de Bourgogne se déroule chaque année en un lieu différent. Un évènement à ne pas rater pour les amateurs de vins d'exception.

 Pour ma part, bien que les respectant tous car ils font partie de ma culture, les Saints ne sont pas une priorité pour moi. Il en est un seul que je fête depuis des années: Saint Vincent, patron des vignerons. Selon les occasions, je ne manque pas d'ouvrir une bonne bouteille, pour la partager, ou pas.  

     Elle est tellement simple qu'on ne peut pas vraiment considérer qu'il s'agit d'une recette. Mais elle fait mon régal et celui de mon entourage.

     J'ai emprunté cette "vinaigrette" aux végétariens : c'est la sauce dont on garnit le fameux bol de Bouddha qui était tellement à la mode il n'y a pas si longtemps que ça, et qui en plus d'être complet est un véritable délice.

Les ingrédients :

- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (ou de tahini),

- Le jus d'un citron,

- 1 cuillère à café d'un sucre liquide (miel, sirop d'érable, sirop d'agave...),

- un soupçon de sel, de sauce soja, de miso ou de Cenovis (faculatif : on ne sent absolument pas l'absence de sel grâce au citron).

     Mélanger le tout en délayant le beurre de cacahuète. On obtient une sauce émulsionnée plutôt crémeuse, voire épaisse. On peut adapter la texture en jouant sur les quantités ou en ajoutant un peu d'eau, selon son goût.

     À manger sur des carottes rapées, des salades mélangées, du chou (blanc ou rouge) émincé, du quinoa, de l'avocat, des légumineuses (pois chiche, lentilles ou haricots rouges) de la salade verte ou des endives. Sur des légumes vapeur. Ou un sur bol de Bouddha, évidemment. Je crois bien que ça fonctionne avec tout.

Bon appétit !

 Il se déroule du 6 Janvier au 1er Mars 2017, Dans toutes les villes et tous les villages se déroulent des concours de danse, de costumes et de beauté. On y élit des des Reines, des Mini-Reines et des Reines-Mères.

  Site Internet: Guadeloupe Info

  Plutôt qu'un long discours, je vous vous laisse regarder...Faites aussi un tour sur l'album photos dédié.

   Ce type là était d'une gentillesse incroyable. Toujours prêt à rendre service, toujours attentif aux difficultés des autres. Attentif ? je suis en dessous de la réalité, il s'inquiétait même lorsqu'un souci se présentait à quelqu'un autour de lui.

   Je l'avais connu dans le cadre professionnel et je dois dire qu'une sympathie réciproque s'était installée naturellement entre nous.

   Pourtant Rémi était bizarre, vraiment bizarre, son aspect physique était dérangeant. On voyait tout de suite une anomalie mais on avait du mal à la définir; Rémi était un métis, fils d'un guadeloupéen et d'une blonde française. Habituellement, les enfants nés d'une telle filiation donnaient des personnes d'un grand charme, sinon d'une grande beauté. Rémi n'avait pas eu cette chance, il avait hérité d'un faciès de noir mais il était blond, vraiment blond, pas vraiment albinos car ses yeux étaient foncés. De plus son corps était court, disgracieux au possible. C'est grâce à sa grandeur d'âme que ceux qui le connaissent lui témoignaient toujours beaucoup de sympathie; et je faisait partie de ceux-là.

   Nous étions souvent appelés à travailler ensemble et je crois que c'est de l'amitié vraie qui nous liait lui et moi. Pourtant, Rémi ne parlait jamais de sa vie, sauf peut-être pour expliquer sa filiation, il en parlait comme pour s'en excuser..

   Un beau jour tout changea: Nous approchions des fêtes de Noël et mon amie était venue me rejoindre quelques jours sur le chantier; Après le moment d'observation inévitable, la sympathie s'installa aussi entre Emilenne et Rémi. Un soir, Rémi nous raconta sa vie...

   Il était tombé follement amoureux d'une très belle femme, amour à sens unique, dans un premier temps. Mais la Belle ne s'y était pas trompée longtemps. Les qualités de coeur de cet homme avaient réussi à la séduire et ils s'étaient épousés en juste noce. Quelques années de bonheur absolu mais à la longue l'ennui s'était installé. Ils avaient tout essayé pour venir à bout de cette situation mais rien n'y avait fait. Ce fut Rémi qui proposa, en désespoir de cause, de tenter l'échangisme . Il savait bien les dangers de sa proposition mais il préférait partager son épouse que la perdre complètement. La Belle hésita longtemps mais finit par accepter; Au grand désespoir du mari, elle se mit à papillonner dans d'autres bras. Deux ou trois séances après, elle lui avoua qu'elle n'aimait pas ça, qu'elle avait accepté pensant lui faire plaisir, mais c'était encore un constat d'échec. Ils reprirent leur petite vie en essayant d'oublier.

   Au cours d'un hiver très froid, la Belle fut prise de douleurs au dos qui l'anéantissaient. Médecin, bien entendu, anti-inflammatoires et  séances de massage. Au bout de quelques jours de ce traitement, un soulagement indéniable remit la Belle sur pieds. Lors d'une soirée qu'ils essayaient de rendre câline, le Belle avoua à son mari que le masseur lui plaisait bien et qu'elle aimerait bien faire l'amour avec lui. Mon brave Rémi n'eut pas à réfléchir longtemps et ils invitèrent le garçon en question chez eux. Ils n'eurent pas besoin d'insister beaucoup pour que tous les trois se retrouvent au lit, la Belle dans les bras de son amant sous les yeux du mari.Il y eut ensuite quelques autres soirées et la belle semblait y trouver son compte.

   Tout comme moi, mon ami Rémi était souvent appelé à de longs déplacements et le couple d'amants trouva beaucoup d'avantages à cette situation. Quelques temps plus tard, la belle avoua à son mari l'amour qu'elle éprouvait pour son masseur, elle voulait divorcer afin d'épouser celui-ci. Elle lui avait même demandé d'être témoin de leur mariage.

   C'est quelques temps plus tard, que Rémi, entre Emilienne et moi, nous avait tout raconté et bien entendu, nous avions participé à son désarroi. Noël approchait, chacun s'apprétait à regagner sa famille pour les fêtes de fin d'années. Rémi ne partirait pas, personne ne l'attendait; Emilienne lui avait bien proposé de venir réveillonner avec nous mais il avait refusé, s'enffermant un peu plus dans sa tristesse, sa solitude. Deux jours avant notre départ, Remi était venu boire l'apéro avec nous, comme nous le faisions de temps en temps. Nous lui avions trouvé un air inhabituel, un air qui contrastait avec celui qu'il avait ces derniers jours. Pressé de questions, il me tomba dans les bras, les yeux gonflés de larmes, de larmes de bonheur. Exhibant une lettre qu'il venait de recevoir, il nous expliqua que la Belle et son mari n'avaient pas réussi à trouver le bonheur escompté, qu'ils avaient besoin de lui, que leur amour était né alors qu'ils étaient trois et qu'ils avaient enfin compris qu'il fallait qu'il en soit ainsi. Ils avaient besoin de lui pour parfaire leur bonheur. S'il voulait bien leur pardonner, ils l'attendraient  le soir de Noël.

 C'est ainsi que j'aurais pu te décrire, mon ami Rémi, un générateur de bonheur.

                                                                  Rogerson.